5月正值春夏之交，一大波时令鲜物正在召唤味蕾。市场上不仅有杨梅、荔枝、茭白、蚕豆等时令果蔬，还有鲜肥的河鲜为餐桌增添了一道道美味。本期“好滋味”带你一起探探有哪些当季美食值得大家尝鲜！

【水果篇】

哪些水果抢“鲜”上市？

(资料图片)

“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”甜中带酸的杨梅陆续上市，市民纷纷购买尝鲜。位于望月路的一连锁水果店内，冷藏货架上摆放着一篮篮紫中带黑的杨梅，翠绿的杨梅叶上沾着水珠。“这是来自福建的杨梅，价格便宜，是大多数市民的选择。”据该店店员介绍，短短10多天时间，高品质的云南东魁杨梅价格也比刚上市时降了一半，从120元/斤降到现在的50元/斤。接下来，东魁杨梅还会越来越便宜。

一城山水半城黄，五月枇杷满枝香。圆润饱满的枇杷鲜爽甜美，不少市民翘首以盼。“相比往年，今年的枇杷提前成熟了，个头更大，品质也更好了。”市民赵女士表示，她在小区门口的水果摊上挑了一斤的枇杷，不到20块钱，口感清甜，家里的小朋友很喜欢。

除了杨梅和枇杷，当下荔枝、阳光玫瑰等水果也上市了，价格日渐“亲民”。值得一提的还有西瓜，上个星期还能卖到6元/斤，现在本地的“8424”西瓜上市后，价格也随之降到了4元/斤左右。

【时蔬篇】

哪些蔬菜正当时令？

走访中，记者发现，市场上茭白嫩得能掐出水，番茄酸甜可口，丝瓜鲜嫩柔软，蚕豆和豌豆也到了最甜嫩好吃的时候。“这个时候，最馋的时蔬就是蚕豆了，用小葱简单炒炒就香喷喷的，口感嫩到根本不用吐壳。”市民王先生每到这个时候，就会托人从老家带来现摘的本地蚕豆品尝“春味”。

“剥好的青豌豆沸水下锅，变色后快速捞出，碾碎后加入奶酪和柠檬汁搅拌均匀，一份清新盎然的豌豆抹酱就做好了。”市民小陈解锁了另一种“脱俗”的吃豆方法，她制作出的豌豆酱可以涂抹在面包、吐司上，吃起来别有一番滋味，既健康饱腹，又补充了植物蛋白和多种维生素。

此外，颇受欢迎的茭白除了常见的清炒做法，还有一种凉拌做法，更适合天热的时候食用。口感清新，营养丰富，制作方法也很简单。市民赵女士分享道，“只需将茭白切成丝，焯水后，加入一些葱姜蒜末、醋、酱油、芝麻酱、糖等调料拌匀即可。如果想要增加口感的层次感，可以加入一些香菜或者花生碎。”

【食肉篇】

哪些肉类不可辜负？

气候渐暖，雨水增多，不少海鲜正处于产卵期，比如马鲛鱼，沿着海岸线游来游去一年的它们肉质开始变得肥嫩细腻，鱼龄、个头也刚刚好，味道吃起来自然更加鲜美了。

小龙虾也成了当季餐桌上的C位，麻辣、蒜香、十三香、冰镇……口味多种多样，做法花样百出。据了解，目前，扬城各大商超、农贸市场销售的小龙虾已经大量上市，价格越来越亲民，小规格小龙虾的价格已从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右。

市民如何挑选小龙虾呢？“尽量挑选鲜活生猛、身子饱满的小龙虾。”四季园菜市场水产区一摊主透露道，在挑选小龙虾时，主要看龙虾背，通常母虾的背更宽一些，这样的龙虾肉比较多，雄虾背窄尾巴小，虾肉也比较少。 记者 倪萍